標題:
焗烤椰風柳松菇
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:07
標題:
焗烤椰風柳松菇
材料：
2 A' e9 e& N' d) X
蝦仁100g、
7 F; k! b1 Q5 U/ H ^- G9 t
蘑菇50g、
3 Z) y. l# p; I0 C6 p
柳松菇50g、
8 a4 l I7 B3 ~7 p
金針菇10g、
& S% N5 v! O3 p9 `" S2 ~/ t& _
洋蔥100g、
7 d' n. X. p9 W4 u; F% S
蒜頭10g、
3 S/ Z: n+ \+ b1 G
奶油30g、
5 _" o$ K( p" k$ Y
馬茲瑞拉起士絲100g
4 \- k ^0 k# ^. j
: d p$ s; M. _( D7 Y
調味料：
0 `; H8 G8 n" p6 \0 [ ~
煉奶125cc、
1 U. o! Y) o, h/ E. C
椰奶125cc、
0 q+ ^' V G2 ~2 P! l# e1 X9 u, P
咖哩粉1小匙、
& p/ A# r; h" i a" z! t
鹽1/3小匙、
" O$ b6 \6 R" o/ j$ A& ^& `
雞肉高湯125cc
, s( T& ^, W" t* P2 O: v
4 w2 ?; U4 E: \6 p
Ready：
1 f5 z. O0 ?: Q' w* s+ n
蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
0 i, q( X" W S$ l- \
金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
! r- i9 z! [: i; U' h# d8 a6 e6 P2 c
蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
+ k( e" N" q, t+ B7 q; q) Z
H ?9 [# g1 `3 L+ h
做法：
' A# D, ^: \. j" H2 k& \5 |
1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
* ?8 N* s( N! L7 o
金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
) \; C; N, |) @. ?; w
2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
$ \7 L$ P8 R1 E% r
再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
/ o) ]" K" o& z5 v" v Q& v
3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
% k8 S" x4 U' S0 Z8 e3 L
4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
+ `! x, f! {: J6 a
以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
, M( R7 ]* s. V/ g* z
j {1 X! o* A1 x% t) `( v
Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
" k% @( C; b/ X9 A3 k& ~
融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
: t% P$ {, e6 O# _2 X
再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
4 Z X J: Q/ u, o+ y" M
. I4 v" h/ Z; E3 z. @+ Y
[發帖際遇]:
小雪小雪愚人節被惡整慘損遊戲幣6987.
' U+ }2 G# y8 O' @3 ~! h
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
