標題:
焗烤椰風柳松菇
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:07
標題:
焗烤椰風柳松菇
材料：
4 C# c P' h5 {2 c# a
蝦仁100g、
G/ @7 v$ r. c- Y2 V
蘑菇50g、
$ r+ v+ Y: y8 C0 U) B& M
柳松菇50g、
' X+ d) Y$ @7 k/ P; W R
金針菇10g、
2 c8 E g$ J3 P! ]" }! l% p7 @! j
洋蔥100g、
6 Q- L Y) E2 g
蒜頭10g、
9 N! R9 |4 E0 ^& o
奶油30g、
& \4 o. ]8 V$ k# d/ B4 B
馬茲瑞拉起士絲100g
8 j: W* w. ^& r6 h0 q0 G' q- @
3 [6 r* G( H8 q
調味料：
/ W+ ~0 Z( B$ K* Q+ `( B
煉奶125cc、
. Q" V7 @$ V3 ^( Z. B
椰奶125cc、
2 D% o5 ~; ?/ d3 Y5 Q( b' Z
咖哩粉1小匙、
. b/ k5 k% w; z/ I" m+ B1 w1 O* ~ [( h
鹽1/3小匙、
4 r$ n7 S* X2 l' n
雞肉高湯125cc
# c& l9 l: l6 H5 o2 m. n
* S ]* \/ d; _+ Y9 J
Ready：
3 Q1 X! I2 F$ J4 b7 i1 a, j
蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
3 W& b) s, q8 D, U
金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
2 ^3 R; [% W! I, J$ o% R `: z
蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
% Q; ?: D4 u' r% O' f# x
8 D) Y! a' r8 y) V, J& m4 H, b
做法：
" o) p6 {; s" _' v, X, Y+ q
1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
% A E2 s4 i0 }5 L& Z: R- ~- L
金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
$ m' C$ Y! s- s' w7 F( L1 b7 d
2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
2 C6 }2 P# S: _$ W( f
再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
" o7 O5 o% R/ }' U9 R
3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
) m$ Y8 k' ~! Q3 ~$ _% d
4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
4 x Z! w8 P7 N3 f( X1 G) _" |3 L
以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
6 j+ i }" Q$ E. v
( ?8 n) S; M$ g, C! X. ]
Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
+ K( ~8 T" A# E) O* e
融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
" F+ X9 r! D$ K
再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
" i4 @7 q% b2 g, a" z1 {6 `" w- r! e
/ T4 f! L U" b1 Z9 I Q
[發帖際遇]:
小雪小雪愚人節被惡整慘損遊戲幣6987.
/ ^/ u3 s+ y. \( e' `
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
