標題:
焗烤椰風柳松菇
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:07
標題:
焗烤椰風柳松菇
材料：
+ s- I2 I& E% W, m7 V4 g
蝦仁100g、
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蘑菇50g、
, v" {, g3 C# z) V' T( v, V! Z
柳松菇50g、
& Z0 y V; v0 V! a3 x T. N. P
金針菇10g、
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洋蔥100g、
* J1 R% A: |) V" {7 U" u
蒜頭10g、
+ g" p* Q& m2 k3 y. ` n$ S, W; }
奶油30g、
" W+ |7 T9 w/ z7 g- H9 {8 I- f( _
馬茲瑞拉起士絲100g
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, b8 ~, b% a4 R8 M. _4 Q
調味料：
& v" d# \" s' x
煉奶125cc、
: {7 w x0 B* q" r6 i. A
椰奶125cc、
' w0 d/ z8 {+ y# K( N0 a) \ u+ D8 T
咖哩粉1小匙、
. r3 ^, E/ Y( B1 C! n4 E3 x) x
鹽1/3小匙、
- ^' A8 `2 w9 y: K l! C5 G
雞肉高湯125cc
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$ Y. t$ G" t: D6 | I5 Q5 G' z0 H
Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
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再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
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融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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小雪小雪愚人節被惡整慘損遊戲幣6987.
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