標題:
焗烤椰風柳松菇
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:07
標題:
焗烤椰風柳松菇
材料：
, l" P6 P( K# `( J% h
蝦仁100g、
0 ?" q2 {6 V5 z" o6 d" E" ]* F' B
蘑菇50g、
: z+ x% A) ^6 I9 Y% u
柳松菇50g、
- G0 j/ x2 R: L0 |* h4 T4 v: O
金針菇10g、
; U5 B) H% Q# e }) v2 R8 t
洋蔥100g、
! x& K: c6 e( }, \8 h
蒜頭10g、
7 f# a) V5 g( u) U6 ^" _% F
奶油30g、
0 C% p: @3 k8 K. F( B% b: ~% m$ }
馬茲瑞拉起士絲100g
1 B! A! a. C9 a+ B# S, j
9 l! p$ @; M3 t5 T/ B( {
調味料：
8 c% A) ]) V* V, _: Q
煉奶125cc、
/ F4 ?6 @# B1 ?) [# \; j
椰奶125cc、
8 q& ? G( }* u: `/ J
咖哩粉1小匙、
, q( ~( B3 m- n d' }& @: G
鹽1/3小匙、
) e1 [6 c% u: h |* f& ]- M
雞肉高湯125cc
9 n I' L& @, D5 N/ `: a; {! i
! ^- ?+ a4 M9 @* ~4 k& `. y
Ready：
& m, B2 ?2 `" }8 X7 K( M& P
蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
* L0 ]0 E# g! C
金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
% p3 R) ^8 [8 Z* U
蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
2 D( L/ A4 p' S1 U" D A8 L+ F+ y
7 s: m6 C- R. B" Q
做法：
: @ Z# i6 z1 L1 L. ]# \
1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
/ z: P, F1 c7 ?0 Y% L' v
金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
( j2 l% h! O3 p; B" }7 E. I) r
2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
) T3 b3 `& \" D. k
再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
3 H7 B. X+ M7 V+ A
3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
- x: \, M* `9 a/ V2 G# I% n% R
4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
/ F. \/ |( g' n @ F0 A
以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
( f5 F* K+ y1 g3 |1 \% m1 D
& t& V# V! e# j
Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
- h" M: q7 [7 J' }: i% B" d
融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
% A1 ~! o2 B8 ?
再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
. [/ F! Q/ P$ d" v
4 j+ m3 U7 B$ o h2 L
[發帖際遇]:
小雪小雪愚人節被惡整慘損遊戲幣6987.
: e* L1 l0 ]: B
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
