標題:
焗燒子排
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:06
標題:
焗燒子排
材料：
$ N8 t0 Z v( N- y! \+ f5 g
豬肋排250g、
- w! o9 u% n' Y0 O. e; p# O* \
洋蔥150g、
9 { Y) x3 J1 W) `' @% i9 S4 n
西洋芹50g、
+ c# @2 W: w, ]
胡蘿蔔75g、
/ |0 {' l/ N& O1 m
八角1個、
5 ?, k" O8 u, l! j& z% `
蔥20g
6 J, ~( B* u$ V8 C- d
& N$ T2 {& ?3 {
調味料：
; F2 K" I7 }) h* @# Y
醬油2大匙、
4 W- H4 A, `2 C. K
米酒1大匙、
5 @8 e( j& y9 j* e1 w
黑胡椒粒1/3小匙、
* r5 ^2 W- J2 r7 {: B
花椒粒1/3小匙、
' Y* ]: S8 G: ]2 b, y y4 H7 N
糖1/2小匙、
5 x, g7 L$ v' U0 p% F+ D
蜂蜜1/2小匙
+ g- j7 f* m+ N* _7 _
* ~) ]; ^# K. [7 l5 X9 G- w
Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
# V6 O# K1 r, w5 D$ X. J* q
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
# c7 o( {/ M* t4 w$ G6 p* U
豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
/ e$ x- M' p7 v2 n! P
& k% H+ v$ \. c$ l* J
做法：
& j) A( D: \9 h/ }
1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
. P C; y' Y4 _9 c% T F D' I
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
}7 V$ T( n# y- y
2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
( s$ X$ K$ _6 I1 f5 L
西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
3 e& \' G6 s& h2 o$ \5 Y
3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
8 r$ g5 Q) b* d2 x$ W8 H f z
將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
. _1 e. l6 b$ v
% K5 ^4 Z/ O- c
Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
9 _% _) G4 V& m* x3 Q
適合用碳烤的方式烹調。
1 ~8 F# n* M# _. x
+ z2 n+ n2 V7 \3 ?
[發帖際遇]:
小雪小雪在公車上揀到遊戲幣4272.
! c9 k' J5 [$ K/ `. G# X% B
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
