標題:
焗燒子排
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:06
標題:
焗燒子排
材料:
* B& }! G/ h! j" V) X; n. a( `5 t
豬肋排250g、
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洋蔥150g、
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西洋芹50g、
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胡蘿蔔75g、
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八角1個、
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蔥20g
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調味料:
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醬油2大匙、
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米酒1大匙、
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黑胡椒粒1/3小匙、
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花椒粒1/3小匙、
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糖1/2小匙、
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蜂蜜1/2小匙
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Ready:洋蔥洗淨、去膜、切絲;西洋芹洗淨、切段;
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胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊;蔥洗淨、切段;
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豬肋排洗淨;烤箱上下火皆開,預熱到180℃(小烤箱預熱時間2分鐘)
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做法:
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1.洋蔥洗淨、去膜、切絲;西洋芹洗、切段;
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胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
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2.豬肋排洗淨,用調味料(蜂蜜除外)、洋蔥、
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西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
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3.把醃好的豬肋排放入烤箱,以200℃烤20分鐘後取出(小烤箱焗烤15分鐘),
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將蜂蜜塗抹在豬肋排上,再烤5分鐘即可(小烤箱焗烤2分鐘)。
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Tips:豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位,脂肪含量少,
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適合用碳烤的方式烹調。
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