標題:
焗燒子排
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:06
標題:
焗燒子排
材料：
1 o& ?- t9 U4 S5 h. B! H' `7 n
豬肋排250g、
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洋蔥150g、
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西洋芹50g、
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胡蘿蔔75g、
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八角1個、
+ W. J* d0 D) I
蔥20g
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調味料：
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醬油2大匙、
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米酒1大匙、
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黑胡椒粒1/3小匙、
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花椒粒1/3小匙、
2 t5 Q" r) h# n5 e1 z$ F
糖1/2小匙、
+ M8 A a0 P$ a* z4 i y" l% F
蜂蜜1/2小匙
1 B* w8 E) f+ B7 M! _
5 G4 w+ n; G: r
Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
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胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
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豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
6 {6 T( Q/ T4 q! T# Z$ N2 T
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
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2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
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西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
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3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
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將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
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Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
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適合用碳烤的方式烹調。
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