標題:
焗燒子排
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:06
標題:
焗燒子排
材料：
. R8 o$ F9 y$ g( G
豬肋排250g、
. l' k: \; x/ {- Q' Q- |
洋蔥150g、
/ t2 Z. U6 w+ K ^7 E/ \
西洋芹50g、
# q q9 Y7 a9 h" \, H, X# b
胡蘿蔔75g、
; [3 r! i7 x6 z
八角1個、
# c6 O9 ]( N+ O# }$ ^, _- o
蔥20g
+ Y- D2 |8 r/ P0 N+ K
2 t0 E5 K% O6 ?
調味料：
J- R" |, Z7 V4 m% O" G+ H9 H& k
醬油2大匙、
3 m; A$ j i7 A0 C- R X* @% `
米酒1大匙、
7 T u+ {- h8 K/ M; ?: {" l' Q
黑胡椒粒1/3小匙、
f( v5 C m/ O9 e9 g' @) O2 P
花椒粒1/3小匙、
1 s1 Z- R4 c2 G/ b2 V+ Z$ e
糖1/2小匙、
! U+ m6 ~. L2 i& [! s
蜂蜜1/2小匙
5 F# w2 c+ [5 l+ \
; V. c/ c+ Y1 A# |0 T
Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
% _0 O/ r2 P3 C( d- E$ @3 d
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
- j, E% j }# R8 C3 y7 g
豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
/ O; }0 Z# e- ^! W
; x, H2 ^ ~7 n ]' A( a7 v
做法：
`+ D9 s& I5 u- e3 X4 F4 P) m$ B
1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
( G/ T4 t h8 E/ e& _
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
6 N8 i0 L" ]- M9 _, f( [
2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
$ \1 S2 U9 F. `4 h/ G
西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
( ~' }. O$ r$ x" h" Q
3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
6 ^$ [- N. w5 u" E. y7 R% p
將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
( O1 J. i6 d# Y! y0 X* ^% \* O
+ M0 ]/ w1 p% ~5 J9 u: x" |- t
Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
" H$ U6 |, j, c6 h- y
適合用碳烤的方式烹調。
* z7 ]4 z/ @" ]8 R9 M% f8 y
$ k3 W! C% h( I% q7 U
[發帖際遇]:
小雪小雪在公車上揀到遊戲幣4272.
& J/ f E) v+ E/ M: q. o
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
