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標題: 佛跳牆 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-7-12 04:03     標題: 佛跳牆

佛跳牆
6 L6 T8 B2 N( ~; Z      材料:
" |2 d+ m! D4 ^) N1 s+ D鮑魚......6片
  v3 B+ Z$ {( x3 I0 ]$ V- W6 y魚翅......6兩 4 x; ?. L+ f( n0 j+ P7 X
干貝......4料
6 j( A% ~" a& Z0 Z1 N! f+ c( A冬菇......4朵 # c8 r- O/ j  N! f  w: P: l
豬腳......4塊 5 W% i+ p/ e2 K- Y
猴頭菇....4塊
6 }! K4 q: f4 v; A8 w栗子......4料 2 K" c! I2 J% H+ ^& N4 I
枸杞.....20料 8 _- r6 ~: o! [0 k
准山......8片 , |1 i4 Z0 {; g
芋頭......6兩
- c9 p0 p/ _7 u6 A2 o5 ]
( P3 c  n* P+ F- z; U4 V2 F作法: + T: h* z$ ?$ L( z
' {" H. R% G) M4 R; _
1.豬腳、芋頭先炸過 ' h% d# x, H' x% S* G

( u* T4 }  {2 \5 `6 c2.再把材料寫在後面的先放,如芋頭、准山,最後鮑魚,: N4 `) ]( g9 k7 X; u# E* D
再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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