標題:
鳳梨墨魚
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-7-12 04:00
標題:
鳳梨墨魚
所需材料：
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8 r6 S$ |! v* K4 e ^( p/ `! \
墨魚 ... 600g
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鳳梨罐頭 ... 1罐
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沙拉油 ... 2大匙
1 Z" R. M6 x8 l& l+ o2 q
香油 ... 1/2小匙
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檸檬汁 ... 少許\
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A 料
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薑酒汁 ... 2大匙
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鹽 ... 1/2小匙
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糖 ... 1/2小匙
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胡椒粉 ... 1/3小匙
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B 料
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鹽 ... 1小匙
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糖 ... 1大匙
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水 ... 3/4杯
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C 料
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太白粉 ... 1大匙
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水 ... 2大匙
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作法步驟：
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1.將墨魚洗淨、去薄膜，由內面劃交叉斜刀，切成 3 公分× 6 公分片狀，
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以 A 料醃拌去腥味。
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2.將墨魚片與鳳梨片同置盤中，加 2 大匙油，先以強微波烹煮 3 分鐘後，
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取出攪拌，再改以 70％ 電力 3 分鐘。
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3.將 B 料調勻，以強微波 3 分鐘煮滾後，迅速加入 C 料勾芡，拌入香油，
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淋在鳳梨墨魚片上。
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4.食用前，淋上些許檸檬汁更增添美味。
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