標題:
研究:豆腐吃多 恐增失智風險
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-9 13:12
標題:
研究:豆腐吃多 恐增失智風險
研究:豆腐吃多 恐增失智風險
9 v- |9 J$ I3 X& o% O. ]
更新日期:2008/07/07 09:59
$ S4 F. O+ m: @; r
豆腐等豆類製品，富有蛋白質，被稱為營養的超級食物，但英國一項最新研究，豆腐裡含有雌激素，吃多了，對老人家來說，可能會增加提早失智的風險。
; s. _5 X3 q1 u( ^
$ I- P* F3 s) T
' R8 g6 G/ m0 @* X) ?
國內營養師對這項研究持保留看法，認為多吃豆腐和老人失智是否有關聯，還要再有更多的佐證。白白嫩嫩的豆腐，大人小孩很少不愛吃，但對老人家來說，咀嚼不費力，也是攝取蛋白質的來源之一，英國調查719個老人，結果發現一天至少吃一次豆類製品的人，記憶力衰退20%，60歲以上老人，記憶力變差的情況更明顯，關鍵可能在於，豆腐內含雌激素，增加腦部自由基對細胞的傷害。
- D- e( \9 v0 S, i8 }) U# m9 D" i
7 |! {0 |( ?: R& ~: m$ k
# P- J2 D; U( N4 S# |% Q5 \2 _; j# ]
營養師建議，每天吃50克豆干、80克豆腐也就是一塊的份量，所需的蛋白質就足夠，豆類製品在其他的研究裡，被證實有抗癌、預防心血管疾病、緩解更年期症狀的功效，至於會不會增加失智風險，專家持保留態度。
6 Q- u" ^ a8 {* T% f# _# ~& j3 X
- w: a5 w# `* m3 S7 L R( k1 I
[發帖際遇]:
阿寶寶遇到小衰神讓你損失三位數的現金遊戲幣252.
1 ^; r( M- k2 z$ N( T0 o, C; Q
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
