| 【做 法】 |
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| 1.把蕎麥麵燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝乾備用。 |
| 2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。 |
| 3.食用時將蕎麥麵放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出後，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。 |
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| 【材 料】 | |
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| 熟蕎麥麵 | 150公克 |
| 海苔絲 | 適量 |
| 熟芝麻 | 適量 |
| 【調 味 料】 | |
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| 芥末籽醬 | 1/2茶匙 |
| 鰹魚醬油 | 3大匙 |
| 水果醋 | 1大匙 |
| 涼開水 | 2大匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 日式蕎麥冷麵 |
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