標題: 蛋浮豆腐 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:56     標題: 蛋浮豆腐 【做　 法】

蛋浮豆腐	【做　 法】 1.將所有醬汁的材料混合煮開；將雞蛋豆腐切成正方塊備用。 1 Q$ c: C( _6 h, P+ N 2.吻仔魚洗淨，瀝乾備用。% j9 K) R2 P0 I 3.將蛋打散成蛋液備用。: q1 W- E( ^* q 4.取一平底砂鍋，將作法1的材料倒入，加入吻仔魚，以中火煮開後，將蛋液在鍋中來回淋入，待呈蛋花半熟狀態時即可熄火。 + r; J8 p* ~( F0 x% P 5.將平底砂鍋放在平盤上即可直接上菜。
【材　 料】 雞蛋豆腐 1塊 吻仔魚 50公克 蛋 2顆 醬汁：   [6 L2 g. B& ~* h% v: x水 150㏄ 柴魚素 1/3小匙 醬油 1/2大匙 酒 1大匙 糖 1/2大匙 鹽 1/4小匙

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