Board logo

標題: 翡翠豆腐 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:53     標題: 翡翠豆腐 【做  法】

翡翠豆腐
【做  法】
1.毛豆仁汆燙後泡冷水備用。
1 U: v& |$ H: U0 D7 a6 A* a
2.將作法1的毛豆仁剝膜。/ k7 w. j0 T8 j$ K
3.將毛豆仁與牛奶、葛粉放入果汁機中攪打成稠狀。
. T  S' U: W) ^4 ?- N
4.將鮮奶油、作法3的材料和所有調味料放入鍋中,加水溶解,用小火慢煮並攪拌至水份蒸發呈濃稠狀(約30分鐘)為止。0 @3 N" V7 K  e- T! \  l9 p
5.將作法4鍋中的材料移入模型中攤平,待冷卻即成翡翠豆腐。
【材  料】
毛豆仁300公克
牛奶400㏄
葛粉40公克
鮮奶油200公克
60㏄
【調 味 料】
1小匙
1小匙
0 g6 N9 a9 |1 V





歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0