| 【做 法】 |
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| 1.毛豆仁入滾水汆燙後，待涼剝膜；枸杞泡水洗淨備用。9 h _8 a) h5 \. l |
| 2.將所有淋醬汁的材料混合煮開，待涼移入冰箱冷藏備用。) d4 ], Q0 G' g6 j8 z3 V |
| 3.將模型中的翡翠豆腐取出，放在盤中，淋上冰涼的醬汁，並以毛豆仁、枸杞裝飾即可食用。 |
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| 【材 料】 | |
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| 翡翠豆腐 | 1塊 |
| 毛豆仁 | 數粒 |
| 枸杞 | 數顆 |
| 淋醬汁：; h2 ?8 B1 F1 O8 }/ c' d 水 | 100㏄ |
| 柴魚素 | 1/3小匙 |
| 味醂 | 1小匙 |
| 醬油 | 1/3小匙 |
| 開胃翡翠豆腐 |
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