標題: 開胃翡翠豆腐 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:52     標題: 開胃翡翠豆腐 【做　 法】

開胃翡翠豆腐	【做　 法】 1.毛豆仁入滾水汆燙後，待涼剝膜；枸杞泡水洗淨備用。 ) t0 t9 y$ ?, e  |( W; o 2.將所有淋醬汁的材料混合煮開，待涼移入冰箱冷藏備用。 8 ~' R! w$ `( ]* d0 v: y& V" F0 ` 3.將模型中的翡翠豆腐取出，放在盤中，淋上冰涼的醬汁，並以毛豆仁、枸杞裝飾即可食用。
【材　 料】 翡翠豆腐 1塊 毛豆仁 數粒 枸杞 數顆 淋醬汁：* }4 r  m* Z/ N, M5 b2 B# w3 X, i# X" D( f 水 100㏄ 柴魚素 1/3小匙 味醂 1小匙 醬油 1/3小匙 * _& q* n: P5 g3 G3 E% a6 Q

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