| 【做 法】 |
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| 1.雞肉去骨切小塊，放入沸水中燙熟；魚板切丁；金針菇去蒂，備用。 |
| 2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。. z3 U1 ?+ }0 d0 `( k5 n; b; z5 l |
| 3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。7 w% Q# z# o7 K. F, M+ V |
| 註：蛋液蒸至約八分熟時，可放入魚板片裝飾。 |
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| 【材 料】 | |
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| 蛋 | 4顆 |
| 雞肉 | 80公克 |
| 魚板 | 45公克 |
| 金針菇 | 50公克 |
| 蛤蜊高湯 | 700cc |
| 【調 味 料】 | |
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| 雞湯塊 | 1塊 |
| 香油 | 15㏄ |
| 鮮嫩蛋 |
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