標題: 鮮嫩蛋 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:49     標題: 鮮嫩蛋 【做　 法】

鮮嫩蛋	【做　 法】 1.雞肉去骨切小塊，放入沸水中燙熟；魚板切丁；金針菇去蒂，備用。 ( X* @: R+ q) ]) F. E4 ^ 2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。 ) L6 M: o6 t$ _+ H& E7 e4 U* @ 3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。 3 z7 y# Y: l9 \, k" e, f& g6 p4 J 註：蛋液蒸至約八分熟時，可放入魚板片裝飾。
【材　 料】 蛋 4顆 雞肉 80公克 魚板 45公克 金針菇 50公克 蛤蜊高湯 700cc 【調 味 料】 雞湯塊 1塊 香油 15㏄

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