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標題: 鮮嫩蛋 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:49     標題: 鮮嫩蛋 【做  法】

鮮嫩蛋
【做  法】
1.雞肉去骨切小塊,放入沸水中燙熟;魚板切丁;金針菇去蒂,備用。
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2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。. z3 U1 ?+ }0 d0 `( k5 n; b; z5 l
3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。7 w% Q# z# o7 K. F, M+ V
註:蛋液蒸至約八分熟時,可放入魚板片裝飾。
【材  料】
4顆
雞肉80公克
魚板45公克
金針菇50公克
蛤蜊高湯700cc
【調 味 料】
雞湯塊1塊
香油15㏄
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