標題:
鮮嫩蛋 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-8 21:49
標題:
鮮嫩蛋 【做 法】
鮮嫩蛋
【做 法】
1.雞肉去骨切小塊,放入沸水中燙熟;魚板切丁;金針菇去蒂,備用。
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2.蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。
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3.將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。
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註:蛋液蒸至約八分熟時,可放入魚板片裝飾。
【材 料】
蛋
4顆
雞肉
80公克
魚板
45公克
金針菇
50公克
蛤蜊高湯
700cc
【調 味 料】
雞湯塊
1塊
香油
15㏄
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