| 【做 法】 |
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| 1.剝殼蝦仁洗淨擦乾水份；香菇、洋蔥、水芹菜分別切成丁狀備用。 |
| 2.將作法1的所有材料一起混合攪拌均勻後，再灑上少許的太白粉混拌，最後再放入麵衣一起混合攪拌至黏性出現即可。" L) A! g/ l3 E$ U |
| 3.取一油鍋，倒入適量的油量，將油溫燒熱至175℃後放入作法2的材料油炸約5分鐘撈起擺盤。3 U6 A. h3 ~* d% V5 b$ ]- p; N |
| 4.食用時佐以天婦羅沾醬即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 剝殼蝦仁 | 40公克 |
| 香菇 | 10公克 |
| 洋蔥 | 10公克 |
| 水芹菜 | 5公克 |
| 太白粉 | 少許 |
| 麵衣 | 適量 |
| 天婦羅沾醬 | 適量 |