標題: 香酥花枝天 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:45     標題: 香酥花枝天 【做　 法】

香酥花枝天	【做　 法】 1.將花枝洗淨並清除掉內臟和薄膜後，用刀子切成約0.8公分長度的長條狀，再以廚房紙巾擦乾淨並去除掉水份後，沾裹上太白粉。 % Z, K* c+ L1 ]; Z+ ^8 t 2.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法1的材料放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥即可撈起擺盤。 " S: ?3 p; g" R 3.將海苔片放在爐火上面略微燻烤使其酥脆後，再以刀子切成細絲放置在作法2的擺盤上面做為裝飾，並在上面灑上少許的七味粉，食用時再以抹茶鹽佐配即可。
【材　 料】 花枝 250公克 海苔片 0.8公克 太白粉 10公克 七味粉 少許 抹茶鹽 適量 & W: N. ^7 E1 ~: ~9 F( N$ H1 w

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