| 【做 法】 |
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| 1.將花枝洗淨並清除掉內臟和薄膜後，用刀子切成約0.8公分長度的長條狀，再以廚房紙巾擦乾淨並去除掉水份後，沾裹上太白粉。 |
| 2.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法1的材料放入油鍋中，油炸約6分鐘至酥即可撈起擺盤。5 Q! I* @; z" z( H* t' d" _. P# y7 q |
| 3.將海苔片放在爐火上面略微燻烤使其酥脆後，再以刀子切成細絲放置在作法2的擺盤上面做為裝飾，並在上面灑上少許的七味粉，食用時再以抹茶鹽佐配即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 花枝 | 250公克 |
| 海苔片 | 0.8公克 |
| 太白粉 | 10公克 |
| 七味粉 | 少許 |
| 抹茶鹽 | 適量 |
