| 【做 法】 |
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| 1.將沙朗用刀子切成約0.3公分厚度的薄片狀後備用。$ j/ \& u5 D. j6 H8 q8 m& L1 X; ~" Q |
| 2.取海苔片平舖在桌面上後，依序放入沙朗薄片、金針菇於海苔片上面，然後用手捲成捲筒狀，再依序沾裹上太白粉與麵衣。8 D0 R: F5 d# C. g3 x0 f+ q |
| 3.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法2的材料放入油鍋中，油炸約3分鐘至酥即可撈起擺盤。 |
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| 【材 料】 | |
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| 沙朗 | 500公克 |
| 海苔片 | 10公克 |
| 金針菇 | 35公克 |
| 洋蔥 | 20公克 |
| 太白粉 | 少許 |
| 麵衣 | 少許 |