標題:
麥丁佐明蝦 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-8 21:43
標題:
麥丁佐明蝦 【做 法】
麥丁佐明蝦
【做 法】
1.先以刀子切除掉吐司邊後,再切成約0.3公分大小的細丁狀,即為麵包丁。
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2.明蝦洗淨後,去除掉蝦頭和蝦殼,再將沙筋以牙籤挑除後,以滾刀細切的方式讓明蝦的身體不被切斷。
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3.再將明蝦放入滾水中稍加汆燙後取出,依序沾裹上太白粉和麵衣,最後再沾裹上作法1的麵包丁。
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4.取一油鍋並將油溫燒熱至165℃,再把作法3的材料放入油鍋中,以慢火的方式油炸至酥即可撈起擺盤。
【材 料】
吐司
3片
明蝦
2隻
富士蘋果
15公克
巴西利
3公克
太白粉
適量
麵衣
適量
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