| 【做 法】 |
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| 1.將所有淋醬汁的材料混合，以小火煮開即可熄火，待涼後冷藏備用。 |
| 2.將嫩豆腐盛於盤中，食用時依各人喜好將薑末、蔥花、柴魚片、海苔絲置於豆腐上，在淋上醬汁即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 嫩豆腐 | 1塊 |
| 薑末 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 柴魚片 | 適量 |
| 海苔絲 | 適量 |
| 淋醬汁： 水 | 150cc |
| 柴魚素 | 1/2小匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 味醂 | 1/2大匙 |
| 酒 | 3大 |
| 日式冷豆腐 |
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