| 【做 法】 |
 |
| 1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉；紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。( @2 o q+ x* k) U |
| 2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。1 M' n% m& d: n |
| 3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後，再沾裹上太白粉。6 I f. Q' S- m- v+ U! p |
| 4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。 |
 | |
| 【材 料】 | |
 | |
| 大香菇 | 4條 |
| 紅椒 | 5公克 |
| 青椒 | 5公克 |
| 魚漿 | 50公克 |
| 鹽 | 少許 |
| 太白粉 | 少許 |