標題: 野菇香酥球 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:41     標題: 野菇香酥球 【做　 法】

野菇香酥球	【做　 法】 1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉；紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。 $ h( ?5 Y( K) P+ H  X8 b! P 2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。 3 Z3 U7 n0 ]9 t' A" d$ } 3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後，再沾裹上太白粉。1 A. X5 R& a3 z: |% s  G 4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
【材　 料】 大香菇 4條 紅椒 5公克 青椒 5公克 魚漿 50公克 鹽 少許 太白粉 少許 , w7 ~( D& [5 o0 l5 j

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