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標題: 野菇香酥球 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:41     標題: 野菇香酥球 【做  法】

野菇香酥球
【做  法】
1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉;紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。
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2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。
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3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後,再沾裹上太白粉。
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4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃,再把作法3的材料放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
【材  料】
大香菇4條
紅椒5公克
青椒5公克
魚漿50公克
少許
太白粉少許

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