標題:
野菇香酥球 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-8 21:41
標題:
野菇香酥球 【做 法】
野菇香酥球
【做 法】
1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉;紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。
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2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。
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3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後,再沾裹上太白粉。
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4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃,再把作法3的材料放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
【材 料】
大香菇
4條
紅椒
5公克
青椒
5公克
魚漿
50公克
鹽
少許
太白粉
少許
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