| 【做 法】 |
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| 1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉；紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。) {$ r5 l6 X+ o P) G- E |
| 2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。 |
| 3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後，再沾裹上太白粉。0 k" T" H* S& m) h6 q+ n |
| 4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。 |
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| 【材 料】 | |
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| 大香菇 | 4條 |
| 紅椒 | 5公克 |
| 青椒 | 5公克 |
| 魚漿 | 50公克 |
| 鹽 | 少許 |
| 太白粉 | 少許 |