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標題: 小卷甜不辣 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:38     標題: 小卷甜不辣 【做  法】

小卷甜不辣
【做  法】
1.將熟小卷的心抽出並沖洗乾淨後,用廚房紙巾擦乾水份;西芹去皮切成約4公分長的段狀,再浸泡冰水中約1分鐘後撈起擺入盤中備用。! E. ~! }; V* C" k7 X; ~" h4 P
2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和麵衣。
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3.取一油鍋,倒入適量的油量,將油燒熱至185℃後,放入作法2的熟小卷酥炸約1分鐘後撈起,擺在作法1的西芹上面。& l( a  m: H# w6 e
4.食用時以抹茶鹽佐配即可。
【材  料】
熟小卷10尾
西芹30公克
太白粉少許
麵衣適量
抹茶鹽適量

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