標題:
小卷甜不辣 【做 法】
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-8 21:38
標題:
小卷甜不辣 【做 法】
小卷甜不辣
【做 法】
1.將熟小卷的心抽出並沖洗乾淨後,用廚房紙巾擦乾水份;西芹去皮切成約4公分長的段狀,再浸泡冰水中約1分鐘後撈起擺入盤中備用。
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2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和麵衣。
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3.取一油鍋,倒入適量的油量,將油燒熱至185℃後,放入作法2的熟小卷酥炸約1分鐘後撈起,擺在作法1的西芹上面。
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4.食用時以抹茶鹽佐配即可。
【材 料】
熟小卷
10尾
西芹
30公克
太白粉
少許
麵衣
適量
抹茶鹽
適量
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