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標題: 紫蘇百花捲 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:37     標題: 紫蘇百花捲 【做  法】

紫蘇百花捲
【做  法】
1.拉長蝦洗淨後,浸泡在檸檬水中約1分鐘後撈起,使用廚房紙巾擦乾淨並吸乾水份備用。
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2.海苔片對切為2半後,取其半張平舖在桌面上,再將3尾的拉長蝦捲成一捲後,放置在海苔片上面,再接著放入日本大葉1葉,最後用手一起捲成圓筒長條狀,並於外層上面沾裹上麵衣。(重複作法2的動作做出第二捲)' J4 ^. ^" {$ i- @* n# p- ?6 v
3.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃,再把作法3的材料放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。7 n8 @6 ?0 h& Y8 ^3 O
4.食用時以蕃茄沾醬佐配即可。
【材  料】
拉長蝦6尾
海苔片1張
日本大葉2葉
檸檬水少許
麵衣適量
蕃茄沾醬適量
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