| 【做 法】 |
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| 1.拉長蝦洗淨後，浸泡在檸檬水中約1分鐘後撈起，使用廚房紙巾擦乾淨並吸乾水份備用。 |
| 2.海苔片對切為2半後，取其半張平舖在桌面上，再將3尾的拉長蝦捲成一捲後，放置在海苔片上面，再接著放入日本大葉1葉，最後用手一起捲成圓筒長條狀，並於外層上面沾裹上麵衣。（重複作法2的動作做出第二捲） |
| 3.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。 |
| 4.食用時以蕃茄沾醬佐配即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 拉長蝦 | 6尾 |
| 海苔片 | 1張 |
| 日本大葉 | 2葉 |
| 檸檬水 | 少許 |
| 麵衣 | 適量 |
| 蕃茄沾醬 | 適量 |