| 【做 法】 |
 |
| 1.將烏來珠蔥切頭去尾的洗淨後，切成約6公分長的段狀，再使用廚房紙巾擦乾淨並吸乾水份備用；蕃茄以刀子斜切成斜口狀後，再將它擺放至盤子上備用。: Q- c7 J: s: m& p+ c! q |
| 2.取一片海苔片平舖在桌面上，再將作法1的蔥段放在海苔片上面，然後用手捲起來成為一個捲筒狀後，依序沾裹上太白粉和麵衣。5 u( c. c* A1 ~" p |
| 3.取一油鍋並將油溫燒熱至180℃，再把作法2的材料放入油鍋中，油炸約1分鐘至酥撈起擺放在作法1的蕃茄上面即可。 |
 | |
| 【材 料】 | |
 | |
| 蔥]烏來珠蔥 | 150公克 |
| 蕃茄 | 15公克 |
| 海苔片 | 1片 |
| 太白粉 | 少許 |
| 麵衣 | 適量 |