| 【做 法】 |
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| 1.蒜頭去頭去尾再用刀子切成片狀後，撒上鹽後靜置1分鐘取出，再將蒜頭片放入水中沖水5分鐘。# ` B8 _( ~2 s) j7 ?5 A3 F: y |
| 2.取一油鍋並將油溫燒熱至165℃，再把作法1的材料放入油鍋中，油炸至顏色稍微呈現出金黃色時就撈起，讓油的餘溫將蒜頭片加熱至金黃色澤。 |
| 3.再將胡椒粉撒在作法2的蒜頭片上即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=大陸蒜頭]大陸蒜頭[/url] | 500公克 |
| 鹽 | 10公克 |
| 胡椒粉 | 少許 |