1.洋蔥切絲;牛蒡去皮、切片;豆腐切厚片;香菇切小塊;蔥切斜片,備用。$ i( P$ t2 c- s0 l* w* `- w
|
2.將米酒、味醂、醬油、柴魚汁、細砂糖拌勻成醬汁備用。$ M4 H5 G. J; R8 _+ s
|
3.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
0 x0 s* Y6 s2 l8 }' b; u! ] |
4.將作法1的豆腐厚片加入作法3的鍋中煎至兩面焦黃,續放入作法1的洋蔥絲,以小火炒香。
# {% ~/ o' g: E5 ?( A V0 s$ b. _ |
5.在作法4的鍋中加入作法2的醬汁及作法1的其餘材料,以中火煮至湯汁滾沸。
$ C2 R- z4 G' S1 f7 k% O) b |
6.將牛肉片加入作法5的鍋內拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
5 }, D% A+ I. v |
7.將作法6的所有材料盛至白飯上即可。 |
|