標題: 乾燒魚下巴 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:28     標題: 乾燒魚下巴 【做　 法】

乾燒魚下巴	【做　 法】 1.把魚下巴洗淨後，以廚房紙巾擦乾。 # M1 o  E( j: T* O9 [3 ~: H4 ^ 2.薑切片，辣椒對切，蔥切長段，備用。   U  ]& F* _; o+ Z 3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，將作法1的魚下巴下鍋煎至兩面焦黃後取出，再將作法2的薑片、辣椒、蔥段一起下鍋以小火爆香。  `2 E0 Z5 k/ l. I$ w" e1 w3 S 4.將所有調味料加入作法3的鍋中，再加入煎好的魚下巴，以中火煮至湯汁收乾即可。
【材　 料】 鯛魚下巴 4片 薑 20公克 蔥 2根 紅辣椒 2根 【調 味 料】 米酒 1大匙 醬油 2大匙 細糖 1大匙 水 200㏄

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