標題: 經典牛丼醬汁 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:27     標題: 經典牛丼醬汁 【做　 法】

經典牛丼醬汁	【做　 法】 1.取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。 7 y$ B4 F8 z: K' Y5 G 2.在作法1中加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。 0 a- [1 ^! H% m% S/ L' m 3.取作法2的柴魚汁50㏄，與醬油、味醂混合均勻即為經典牛丼醬汁。
【材　 料】 柴魚片 30公克 水 1500cc 醬油 2茶匙 味醂 1大匙 + n0 O  C0 j, w

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