| 【做 法】 |
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| 1.取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。/ Q) F. l, k! H2 U, N1 x |
| 2.在作法1中加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。/ f7 K; {: V) N; ^1 h3 i1 g0 F |
| 3.取作法2的柴魚汁50㏄，與米酒、味醂、醬油、細砂糖混合均勻即為壽喜燒醬汁。 |
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| 【材 料】 | |
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| 柴魚片 | 30公克 |
| 水 | 1500cc |
| 米酒 | 1大匙 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 醬油 | 1又1/2大匙 |
| 細砂糖 | 1茶匙 |
| 壽喜燒醬汁(2) |
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