標題: 壽喜燒醬汁(2) 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:26     標題: 壽喜燒醬汁(2) 【做　 法】

壽喜燒醬汁(2)	【做　 法】 1.取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。3 B! U$ H, \/ V5 | 2.在作法1中加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。& Z$ y# J* C/ q+ m 3.取作法2的柴魚汁50㏄，與米酒、味醂、醬油、細砂糖混合均勻即為壽喜燒醬汁。
【材　 料】 柴魚片 30公克 水 1500cc 米酒 1大匙 味醂 1大匙 醬油 1又1/2大匙 細砂糖 1茶匙 7 I0 t: m: z7 {0 P$ d; c

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