| 【做 法】 |
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| 1.洋蔥切絲；牛小排切適當大小，備用。 |
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。4 U' Q6 M, y; w' d4 ~1 | |
| 3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中，轉中火煎至兩面微焦後，取出牛小排備用。+ \& j; a; V+ s# |: d! h |
| 4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中，轉小火炒香洋蔥絲後，加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 |
| 5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中，續滾約1分鐘即關火。 |
| 6.將作法5的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 牛小排 | 90公克 |
| 洋蔥絲 | 60公克 |
| 甜豆 | 20公克 |
| 醃蘿蔔 | 20公克 |
| 白飯 | 1碗 |
| 【調 味 料】 | |
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| 奶油 | 5公克 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 柴魚汁 | 50㏄ |
