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標題: 牛小排丼 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:24     標題: 牛小排丼 【做  法】

牛小排丼
【做  法】
1.洋蔥切絲;牛小排切適當大小,備用。, N: L9 h3 Q; m: Z! X  M
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
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3.將作法1的牛小排放入作法2的鍋中,轉中火煎至兩面微焦後,取出牛小排備用。
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4.將作法1的洋蔥絲放入作法3的鍋中,轉小火炒香洋蔥絲後,加入甜豆、柴魚汁、醬油及味醂,轉中火煮至湯汁滾沸。
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5.將作法2的牛小排放入作法4的鍋中,續滾約1分鐘即關火。
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6.將作法5的所有材料盛至白飯上,再放上醃蘿蔔即可。
【材  料】
牛小排90公克
洋蔥絲60公克
甜豆20公克
醃蘿蔔20公克
白飯1碗
【調 味 料】
奶油5公克
味醂1大匙
醬油2茶匙
柴魚汁50㏄

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