| 【做 法】 |
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| 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 |
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。 |
| 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。 |
| 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。 |
| 5.將作法4的材料盛至飯上即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 牛肉片 | 80公克 |
| 洋蔥 | 50公克 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 白飯 | 1碗 |
| 【調 味 料】 | |
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| 奶油 | 5公克 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 柴魚汁 | 50㏄ |
| 滑蛋牛肉丼 |
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