| 【做 法】 |
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| 1.洋蔥切丁；豆腐切丁，備用。 |
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 C9 h/ }/ f7 \2 a! V |
| 3.將作法1洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至湯汁滾沸，再加入作法1的豆腐丁與青豆仁同煮。 |
| 4.將碎牛肉加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 |
| 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上紅酸薑即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 碎牛肉 | 80公克 |
| 豆腐 | 100公克 |
| 洋蔥 | 30公克 |
| 青豆仁 | 25公克 |
| 白飯 | 1碗 |
| 【調 味 料】 | |
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| 沙拉油 | 5公克 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 柴魚汁 | 50㏄ |
| 紅酸薑 | 5公克 |
