| 【做 法】 |
 |
| 1.洋蔥切丁備用。 |
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。8 \+ j& |0 t# z1 n- A |
| 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火拌煮至湯汁滾沸。 |
| 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。 |
| 5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再將蛋黃放至中央，食用時拌勻即可。 |
 | |
| 【材 料】 | |
 | |
| 碎牛肉 | 90公克 |
| 洋蔥 | 50公克 |
| 青豆仁 | 30公克 |
| 蛋黃 | 1顆 |
| 白飯 | 1碗 |
| 【調 味 料】 | |
| |
| 奶油 | 5公克 |
| 柴魚汁 | 50㏄ |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 味醂 | 1大匙 |