| 【做 法】 |
 |
| 1.洋蔥切絲；馬鈴薯及胡蘿蔔切薄片，備用。 |
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 |
| 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋內，以小火炒香後，加入紅咖哩醬略炒，再加入作法1的馬鈴薯片與胡蘿蔔片、甜豆、水、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸後，再轉小火續煮約5分鐘至胡蘿蔔變軟。 |
| 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 |
| 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。 |
 | |
| 【材 料】 | |
 | |
| 牛肉片 | 80公克 |
| 洋蔥 | 35公克 |
| 甜豆 | 25公克 |
| 馬鈴薯 | 45公克 |
| 胡蘿蔔 | 10公克 |
| 白飯 | 1碗 |
| 【調 味 料】 | |
| |
| 奶油 | 5公克 |
| 紅咖哩醬 | 1大匙 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 水 | 80㏄ |