| 【做 法】 |
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| 1.洋蔥切絲；胡蘿蔔切絲；芹菜切段，備用。 |
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入麻油。 |
| 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的胡蘿蔔絲及芹菜段略炒，再加入高湯、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。 |
| 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 |
| 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 牛肉片 | 90公克 |
| 洋蔥 | 30公克 |
| 胡蘿蔔 | 15公克 |
| 芹菜 | 40公克 |
| 白飯 | 1碗 |
| 【調 味 料】 | |
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| 芝麻醬 | 1大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 高湯 | 50㏄ |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 味醂 | 1大匙 |