1.洋蔥切絲;胡蘿蔔切絲;鮮香菇去蒂、切小片,備用。
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2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
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3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入作法1的胡蘿蔔絲及鮮香菇片略炒,再加入柴魚汁、醬油、味醂,轉中火煮至湯汁滾沸。& v! i9 o0 Z9 ?* a% H5 x
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4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。# J( n3 T) v1 O$ J: | i+ D5 @
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5.將作法4的所有材料盛至白飯上,再放上紅酸薑即可。 |
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