| 【做 法】 |
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| 1.洋蔥、黃椒、紅椒分別切絲，備用。* c$ T+ _ ]* C* X. R0 Q$ A |
| 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。; q( Z6 |4 B0 e4 N% m4 Z |
| 3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入黑胡椒及作法1的黃椒絲、紅椒絲略炒，再加柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。) W2 y0 S: J: S3 y$ o. V0 m |
| 4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 |
| 5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 牛肉絲 | 80公克 |
| 洋蔥 | 20公克 |
| 黃椒 | 25公克 |
| 紅椒 | 25公克 |
| 白飯 | 1碗 |
| 【調 味 料】 | |
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| 奶油 | 5公克 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 柴魚汁 | 50㏄ |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 味醂 | 1大匙 |