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標題: 彩椒牛肉丼 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:19     標題: 彩椒牛肉丼 【做  法】

彩椒牛肉丼
【做  法】
1.洋蔥、黃椒、紅椒分別切絲,備用。( H* d# `8 c+ L2 h: M4 z
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
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3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入黑胡椒及作法1的黃椒絲、紅椒絲略炒,再加柴魚汁、醬油、味醂,轉中火煮至湯汁滾沸。4 Z9 Z* [1 o! v  L$ j$ u8 W) B3 G
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。8 R, m7 p% F: ?
5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
【材  料】
牛肉絲80公克
洋蔥20公克
黃椒25公克
紅椒25公克
白飯1碗
【調 味 料】
奶油5公克
黑胡椒1/2茶匙
柴魚汁50㏄
醬油2茶匙
味醂1大匙
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