| 【做 法】 |
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| 1.將醬油厚蛋燒切成8片；綠辣椒對切但不切斷、去籽，放入鍋中煎至熟軟，備用。% x' ^8 R! W: y+ p/ a0 T. j6 W |
| 2.將豬五花肉片依序撒上鹽、胡椒粉、太白粉，再包捲作法1的醬油厚蛋燒片；醬油、味醂、米酒混合均勻成沾料，備用。 |
| 3.將作法2包捲好的厚蛋燒肉片分別沾裹上均勻的沾料，放入鍋中煎至豬肉片熟透上色後盛盤，搭配作法1煎好的綠辣椒食用即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 醬油厚蛋燒 | 1份 |
| 豬五花肉片 | 8片 |
| 綠辣椒 | 3根 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 太白粉 | 適量 |
| 醬油 | 18㏄ |
| 味醂 | 18㏄ |
| 米酒 | 15㏄ |
| 沙拉油 | 適量 |