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標題: 咖哩雞肉醬 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-8 21:06     標題: 咖哩雞肉醬 【做  法】

咖哩雞肉醬
【做  法】
1.將去骨雞腿洗淨後瀝乾切塊,放入容器中,加入醃料攪拌均勻後醃漬約15分鐘。
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2.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸後,將紅蘿蔔削皮切塊放入滾沸水中煮熟撈起備用。
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3.洋蔥洗淨切塊;洋菇洗淨切片備用。  ?  K5 ^1 f+ g" S6 z$ e
4.取鍋,放入2大匙油燒熱,加入作法1的雞腿肉炒至上色後取出備用。/ i7 _% O: j* l0 H- R
5.續於鍋中加入奶油(份量外)和蒜末爆香後,放入作法3的洋蔥、洋菇炒香,再加入作法4的雞腿肉、調味料、作法2的紅蘿蔔塊、月桂葉、高湯及原味優格,以中火煮至入味且湯汁微收乾。
【材  料】
去骨雞腿1隻
紅蘿蔔100公克
洋蔥50公克
洋菇30公克
[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url]5公克
月桂葉2片
高湯200cc
原味優格20公克
【調 味 料】
咖哩粉1小匙
1/4小匙
砂糖少許
【醃  料】
咖哩粉少許
少許
米酒1/2小匙

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