| 【做 法】 |
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| 1.青蔥洗淨切末；小黃瓜洗淨切細絲備用。 |
| 2.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末爆香，加入絞肉炒散，放入味增和作法1中一半份量的蔥末略炒。 |
| 3.續加入高湯炒至入味，再加入作法1中剩餘的蔥花即可。 |
| 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟白麵條略燙後，撈起盛入盤中，再淋上作法3的味增肉醬配料，並加上小黃瓜絲即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 絞肉 | 100公克 |
| 味增 | 50公克 |
| 青蔥 | 1支 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 5公克 |
| 小黃瓜 | 20公克 |
| 高湯 | 80㏄ |
| 熟白麵條 | 200公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 米酒 | 1/3小匙 |
| 味醂 | 1小匙 |
| 鹽 | 少許 |