| 【做 法】 |
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| 1.花椰菜、綠花椰菜洗淨切小朵；高麗菜洗淨切小片，分別放入滾沸水中略汆燙後撈出備用。 |
| 2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末爆香後，再加入咖哩粉炒香。 |
| 3.續放入作法1的蔬菜拌炒，加入調味料、高湯煮至入味且湯汁微收乾。 |
| 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紅蘿蔔麵條煮熟後，撈起盛入盤中，再加上作法3的蔬菜咖哩醬配料即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 花椰菜 | 150公克 |
| 綠花椰菜 | 150公克 |
| 高麗菜 | 100公克 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 5公克 |
| 洋蔥末 | 10公克 |
| 高湯 | 200cc |
| 紅蘿蔔麵 | 170公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 咖哩粉 | 1/2大匙 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 砂糖 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |