| 【做 法】 |
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| 1.德式香腸放入滾沸水中煮熟，撈起瀝乾；剝皮辣椒斜切片狀備用。 |
| 2.蕃茄尾部劃十字，放入滾沸水中略汆燙，撈起去皮，切碎末備用。" V* m& ?/ L# g$ k( g |
| 3.取鍋，加入橄欖油燒熱後，加入洋蔥末、薑末、蒜末炒至水份收乾，加入水、砂糖和作法2的蕃茄碎末、蕃茄醬和醬汁材料B煮至濃稠，再加入醬汁材料C略煮即可。 |
| 4.取船型麵包，放入烤箱中略烤至外表酥脆，放入作法1的德式香腸，填入作法3的醬汁，再放上作法1的剝皮辣椒片即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| ]船型麵包 | 1個 |
| 德式香腸 | 1條 |
| 剝皮辣椒 | 1條 |
| 橄欖油 | 50公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| A.蕃茄 | 1顆 |
| 蕃茄醬 | 100公克 |
| 洋蔥末 | 200公克 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 10公克 |
| 薑末 | 10公克 |
| 水 | 100㏄ |
| 砂糖 | 6公克 |
| B.鼠尾草 | 少許 |
| 羅勒 | 少許 |
| 肉桂葉 | 1片 |
| C.雞粉 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 辣椒醬汁 | 10公克 |