| 【做 法】 |
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| 1.蘋果洗淨，帶皮切成粗丁；將鳳梨從罐頭取出瀝乾水份，切成丁備用。 |
| 2.燒熱平底鍋，放入奶油待溶化後加入細砂糖同煮，煮至焦糖色後，放入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒均勻至柔軟。 |
| 3.將作法2的所有材料和南瓜泥混合拌勻。 |
| 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合好的南瓜泥分成7等份，再整形成三角形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 |
| 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的焦糖蘋果可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
| 【備 註】 |
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| 7個 |
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| 【材 料】 | |
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| 南瓜泥 | 300公克 |
| 蘋果 | 100公克 |
| 鳳梨罐頭 | 100公克 |
| 奶油 | 15公克 |
| 細砂糖 | 30公克 |
| 沙拉油 | 適量 |
| 裹粉：9 V9 F8 @- j: Q3 n( S7 g J3 S0 F/ Q 低筋麵粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 適量 |
| 粉]麵包粉 | 適量 |