| 【做 法】 |
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| 1.白土司去邊，分切成四等份備用。/ h" q* C$ A4 S$ p: ` |
| 2.鮮蝦洗淨，在背部劃一刀，去腸泥、蝦頭和外殼（蝦尾留下），將去殼蝦打個結呈彎曲狀，放入滾沸水中汆燙至變色即可撈起。 |
| 3.薑醬汁材料混合拌勻備用。 |
| 4.取一等份的土司，放上鳳梨片、奇異果片，再取一尾作法2的蝦子沾上作法3的醬汁，放在水果片上即可。重複上述作法至蝦子用完為止。 |
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| 【材 料】 | |
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| 白土司 | 1片 |
| 鮮蝦 | 4尾 |
| 鳳梨片 | 4片 |
| 奇異果片 | 4片 |
| 醬汁：; ]! D8 r# L% Z 美乃滋 | 15㏄ |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 煉乳 | 5㏄ |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |