| 【做 法】 |
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| 1.南瓜麵糰搓成圓長條型，再切成十等份（每份約30公克），接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。4 b/ v. l2 ] Z8 X' N7 _" C' ~8 a, S |
| 2.取作法1的麵皮，包入芝麻餡（約24公克），再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下即可。收口朝下放在蒸紙上，上面沾水撒幾顆黑芝麻，靜置包子醒約20~30分鐘。 |
| 3.把作法2的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即完成。 |
| 【備 註】 |
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| 1.芝麻餡製作：芝麻餡材料比例為芝麻粉4份，細砂糖3.5份，油（植物白油或者豬油）3份，把三種材料混合均勻就是芝麻餡囉！ |
| 2.包芝麻包的麵皮收口要確實捏緊，且上下左右的麵皮要均勻，否則芝麻包還沒蒸熟餡料就會外漏囉！ |
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| 【材 料】 | |
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| 南瓜麵糰 | 300公克 |
| 芝麻餡 | 240公克 |
| 黑芝麻 | 少許 |
