| 【做 法】 |
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| 1.去骨雞腿撒上鹽、胡椒粉，放置約10分鐘後，切成適當塊狀，再與紅椒粉、印度咖哩粉、原味優格充分拌勻備用。 |
| 2.蘑菇切半；洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切成滾刀塊（約一口大小），備用。 |
| 3.熱鍋，加入奶油，融化後炒香薑末、蒜末，再放入作法1的去骨雞腿，以中火煎至肉色變白，續加入作法2的材料拌炒及蔬菜高湯煮滾，水滾後繼續用中火燉煮約20分鐘至所有食材柔軟為止。 |
| 4.將作法3加入中辣口味咖哩塊，輕輕攪拌均勻融合，再加入柴魚素拌勻後熄火，即為雞肉咖哩醬。) [# R4 q; M$ s+ E, u3 i" q |
| 5.白飯裝盤，搭配雞肉咖哩一起食用即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| A.去骨雞腿 | 1隻 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 紅椒粉 | 1/2小匙 |
| 印度咖哩粉 | 1/2小匙 |
| 原味優格 | 50公克 |
| B.蘑菇 | 50公克 |
| 洋蔥 | 1/2顆 |
| 紅蘿蔔 | 70公克 |
| 馬鈴薯 | 150公克 |
| 奶油 | 20公克 |
| 薑末 | 5公克 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 5公克 |
| 蔬菜高湯 | 600㏄ |
| 中辣口味咖哩塊 | 50公克 |
| 柴魚素 | 2公克 |
| 白飯 | 1碗 |
