| 【做 法】 |
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| 1.五花肉薄片先用醬油稍微醃漬入味，備用。 |
| 2.透抽切圈；鮮蝦剝殼，背部劃開；青椒、洋蔥、玉米筍切成適當大小，備用。 |
| 3.熱鍋，倒入沙拉油，先加入作法1的五花肉薄片炒至肉色變白，再加入作法2的材料一起拌炒均勻後熄火。 |
| 4.作法3中依序加入印度咖哩粉、蔬菜高湯、印度口味咖哩塊拌勻，即為什錦咖哩醬，食用時附上白飯即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 五花肉薄片 | 60公克 |
| 醬油 | 適量 |
| 沙拉油 | 30公克 |
| 透抽 | 100公克 |
| 鮮蝦 | 3隻 |
| 青椒 | 1/2顆 |
| 洋蔥 | 1/4顆 |
| 玉米筍 | 3枝 |
| 印度咖哩粉 | 10公克 |
| 蔬菜高湯 | 300㏄ |
| 印度口味咖哩塊 | 25公克 |
| 白飯 | 1碗 |