| 【做 法】 |
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| 1.將熟牛肉切成小塊；紅蔥頭去皮切碎；小辣椒去蒂頭並洗淨；檸檬榨汁；蕃茄切塊；香茅切成段備用。 |
| 2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入紅蔥碎炒約1分鐘，再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入牛骨高湯與作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。& K9 k" x& F- y" \, a |
| 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約45分鐘，再加入剩餘調味料、作法1的檸檬汁，再煮約15分鐘即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 熟牛肉 | 300公克 |
| 紅蔥頭 | 3個 |
| 小辣椒 | 3根 |
| 檸檬 | 1個 |
| 蕃茄 | 2個 |
| 香茅 | 3根 |
| 牛骨高湯 | 3000㏄ |
| 【調 味 料】 | |
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| 泰式酸辣醬 | 3大匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 2大匙 |