| 【做 法】 |
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| 1.調味料混合均勻即為淋醬備用。 |
| 2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。 |
| 3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。 |
| 4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。 |
| 5.將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 牛肉薄片 | 100公克 |
| 香菜 | 1株 |
| 菠菜 | 1株 |
| 洋蔥 | 1/2顆 |
| 紅辣椒 | 1支 |
| 大蕃茄 | 1顆 |
| 【調 味 料】 | |
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| 柴魚醬油 | 60㏄ |
| 白醋 | 25㏄ |
| 香油 | 20㏄ |
| 糖 | 10公克 |
| 水 | 60㏄ |
| 薑末 | 10公克 |
| 新鮮檸檬汁 | 10㏄ |