標題: 泰式蒸魚(1) 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-6 07:29     標題: 泰式蒸魚(1) 【做　 法】

泰式蒸魚(1)	【做　 法】 1.將銀花鱸洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。 / M0 R$ w" i. ]+ X/ n9 r6 }. D9 `- w1 a# B 2.取一滾鍋，水滾後將作法1的銀花鱸入鍋，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。- n; f: t2 M/ \" t6 p! y# b5 ]1 P7 y 3.將泰式蒸魚醬淋在作法2的銀花鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
【材　 料】 銀花鱸 1尾 2 f" @; e. m0 Q) t

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