標題: 酸辣醬蒸魚 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-6 07:28     標題: 酸辣醬蒸魚 【做　 法】

酸辣醬蒸魚	【做　 法】 1.將赤翅魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。 " w+ ?+ m; N: n 2.取一滾鍋，水滾後將作法1的赤翅魚入鍋，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。 % q; h4 ]! r5 a3 A6 H# ^9 F9 L+ M 3.將作法2的赤翅魚，放入蒸籠內，以大火蒸約12分鐘後取出，倒去湯汁，淋上泰式酸辣醬即可。
【材　 料】 赤翅魚 1尾 泰式酸辣醬 適量 ; b6 L# n  @- L

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