| 【做 法】 |
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| 1.將加州鱸洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。 |
| 2.取一滾鍋，水滾後將作法1的加州鱸入鍋，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。 |
| 3.將梅仔醬淋至作法2的加州鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=加州鱸]加州鱸[/url] | 1尾 |
| 梅仔醬 | 適量 |
| 梅汁蒸魚 |
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