| 【做 法】 |
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| 1.洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。5 a; w# m# @% b* B" B; \4 b |
| 2.蕃茄切開去籽，切成條狀備用。! v: }4 r# {+ p |
| 3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。 |
| 4.取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。' f( w# t$ l' d/ j& s |
| 5.將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 熟麵 | 200公克 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 蕃茄 | 1個 |
| 肉絲 | 50公克 |
| 醬料： 泰國酸辣湯醬 | 1大匙 |
| 涼開水 | 50㏄ |
| 檸檬原汁 | 15㏄ |
| 糖 | 1大匙 |