| 【做 法】 |
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| 1.花枝洗淨切小段；旗魚洗淨切塊；鮮蝦去腸泥洗淨，備用。$ ^7 \% c* @$ ]$ p |
| 2.甜豆莢去頭尾洗淨；聖女蕃茄洗淨切對半，備用。 |
| 3.煮一鍋滾沸的水，將作法1的花枝段、旗魚塊、鮮蝦及作法2的甜豆莢燙熟，撈出瀝乾水份，再泡入冰開水內，待涼透後撈起瀝乾水份，備用。 |
| 4.取一容器，放入作法3的花枝段、旗魚塊、鮮蝦、甜豆莢及作法2的聖女蕃茄，再加入酸辣海鮮醬拌勻，最後擺上少許香菜即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 花枝 | 1條 |
| 旗魚 | 1塊 |
| 鮮蝦 | 10隻 |
| 甜豆莢 | 適量 |
| 聖女蕃茄 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
| 【調 味 料】 | |
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| 酸辣海鮮醬 | 適量 |
