| 【做 法】 |
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| 1.銀芽洗淨汆燙熟，撈起泡入冰開水中待涼，備用。 |
| 2.紅蘿蔔及小黃瓜洗淨切絲；九層塔洗淨切碎，番茄洗凈對半切，花生拍碎，備用。 |
| 3.取一容器，放入河粉、作法1的銀芽、作法2的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、番茄及九層塔碎，再加入適量的越南涼麵醬與花生碎拌勻即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 河粉 | 1人份 |
| 銀芽 | 少許 |
| 紅蘿蔔 | 少許 |
| 小黃瓜 | 少許 |
| 九層塔 | 少許 |
| 聖女蕃茄 | 少許 |
| 蝦醬 | 1大匙 |
| 炒香的花生 | 1大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 越南涼麵醬 | 適量 |
| 越南河粉沙拉 |
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